【原來是它!被封為雪Q餅界LV,外國人也淪陷的宜蘭伴手禮】
- Qookie!近幾年來在台灣竄紅,只販售雪Q餅,就創造營業額破千萬的業績,成為網路票選送禮必買伴手禮 - 

「  雪Q餅是台灣獨有的零食,有別於其他國家的棉花糖餅乾,
其口感特殊深受大家的喜愛,但缺點是過於黏牙,不易咀嚼,
又加上太普遍的出現,導致品質上未受到把關,逐漸沒落。

   直到Qookie!的出現,
新一代的思考模式與生活品味,重新調整過雪Q餅的配方,
將其風味發揮到極致,成為伴手禮界的新星,並將它帶向國際。」



1.「來自蘭陽平原的Qookie!,秉持71°N日不落的永續態度與宜蘭人的好客精神,加上年輕人的活力與創意,二代接手,打造全新品牌!」

Qookie!,logo為何有個「!」,象徵每個人吃到這普遍的零食會驚喜到停不下來。

Q餅前身來自71°N庭園咖啡裡招待客人的小點心,沒想到深受在地人喜愛,成為宜蘭必買伴手禮之一。
經由二代經營者JASON注入新願景、新價值觀,重新梳理家族經營的理念,新一代的品牌創新傳承老一輩宜蘭人的好客精神,傳統與創新的結合與磨合,
Qookie!的精神就像Q餅一樣,傳統台灣食材加上西式糕點的食材,反覆碰撞、糅捻與重組,最後淬鍊成為相互交融、
相輔相成的美味餅乾,再加上新一代的創意層層疊疊,不只是推出新口味、研發新品項,更帶著Qookie!進軍國際,讓全世界看到。

JASON創意的靈感,來自各種「生活飲食經驗」,喜歡研發奇特新口味,如同品牌中的「!」,不斷帶來驚喜。
希望將台灣的特色,透過味覺讓更多人了解在地文化,透過在地美食進行更多領域上的互動。
JASON希望Qookie!不只是伴手禮,而是可以更多層面上的互動、交流,將設計、文化和知識完美結合,成為一個不一樣的品牌。



2.「經常被問到,有需要這樣做嗎 ?只是一塊餅乾而已,有需要這麼精準、這麼講究嗎? 如果不能講究,就只能將就!」

常常走的那條路,又多了好幾間陌生的新店面,心想下一次要去試看看,而當你有時間去看看上次說好的那間店時,它已經不再那裡了,只剩下大大的出租招牌。
這其實是大多數台灣業者的寫照,明明自家的產品就好,為何總是這樣!?

為了確保每一塊Q餅的品質,嚴格把關食材來源、精心調配食材的比例,製作的細節到每一塊餅乾所切出來的大小都斤斤計較。
長輩們常會說: 「手工餅乾每一塊大小不一是正常的,為什麼要這麼講究,東西好吃,有人買不就好了嗎?」
但是好吃的店家不只你一間而已,何況還是那麼普遍的餅乾,街上不缺好吃的店家,缺的是難以忘懷的好滋味。

受了國際名廚江振誠的影響,常常為了找尋靈感,跑去各大食材零售商圈、乾貨街一逛就是一整天,
台灣真的有很多獨特的好食材,希望從視覺元素到食材的搭配,研發出獨特好吃的新口味、新品項,讓JASON帶領的Qookie!開啟大家的新味蕾,相當期待!



3.「還記得一個滿手刺青的光頭大叔,走進店裡,是個來自日本外表嚴肅,講話溫柔的型男大叔」

2019年,店面在台北市中山區悄悄開幕,人來人往,有非常多的觀光客前來。

某天下午,走進一位滿手刺青的光頭大叔,原本以為要上演收保護費的戲碼,
結果大叔一開口,用著非常禮貌的日文說著:「不好意思,請問是網路很紅的宜蘭伴手禮嗎?」「是的!」便開心地聊了起來,
是在地的日本朋友推薦他,沒想到型男大叔直接把架上的現貨商品全部帶走,連試吃包也不放過,對Qookie!來說是很大的鼓勵。


 

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